Ingredientes:
2 1/2 onza de pisco de damascos.
1/2 onza de licor de amarula.
3 onzas de extracto de lúcuma.
2 cucharadas de azúcar. (Se puede reemplazar por 2 onzas de jarabe de goma)
Hielo al gusto.
Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licuar de 2 a 3 minutos.
Servir en una copa tipo pera y decorar con hielo molido o espolvorear canela molida.
El Chilcano de pisco
Ingredientes:
2 1/2 onza de pisco puro
5 gotas de jugo de limón
2 gotas de amargo de angostura
1/4 de vaso de ginger ale
Hielo al gusto ( 3 - 4 cubitos)
Preparación:
La preparación es directa sobre el vaso, verter los ingredientes y revolver con un mezclador ligeramente. Si desea darle algo de dulce puede optar por agregarle 1 onza de jarabe de goma.
Decorar con una rodaja de limón dentro del vaso.
2 1/2 onza de pisco puro
5 gotas de jugo de limón
2 gotas de amargo de angostura
1/4 de vaso de ginger ale
Hielo al gusto ( 3 - 4 cubitos)
Preparación:
La preparación es directa sobre el vaso, verter los ingredientes y revolver con un mezclador ligeramente. Si desea darle algo de dulce puede optar por agregarle 1 onza de jarabe de goma.
Decorar con una rodaja de limón dentro del vaso.
La Algarrobina
Ingredientes:
2 onzas de pisco puro.
1/2 onza de algarrobina (dulce)
1 onza de leche evaporada.
1/2 onza de jarabe de goma.
1/4 de clara de 1 huevo.
Hielo al gusto.
Preparación:
Licuar todos los ingredientes de 2 a 3 minutos.
Nota: La algarrobina sin procesar es amarga por lo que puede optar por agregarle mas jarabe de goma, si no es de su agrado utilice la algarrobina procesada que es dulce.
Servir en una copa tipo pera y espolvorear con canela en polvo.
2 onzas de pisco puro.
1/2 onza de algarrobina (dulce)
1 onza de leche evaporada.
1/2 onza de jarabe de goma.
1/4 de clara de 1 huevo.
Hielo al gusto.
Preparación:
Licuar todos los ingredientes de 2 a 3 minutos.
Nota: La algarrobina sin procesar es amarga por lo que puede optar por agregarle mas jarabe de goma, si no es de su agrado utilice la algarrobina procesada que es dulce.
Servir en una copa tipo pera y espolvorear con canela en polvo.
El Capitán
Ingredientes:
3 onzas de pisco acholado.
1 1/2 onza de cinzano rosso.
Una gota de amargo de angostura.
Hielo al gusto.
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en la coctelera y agitar de 10 a 15 segundos.
Servir en una copa martini y colocar una cereza dentro de ella.
3 onzas de pisco acholado.
1 1/2 onza de cinzano rosso.
Una gota de amargo de angostura.
Hielo al gusto.
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en la coctelera y agitar de 10 a 15 segundos.
Servir en una copa martini y colocar una cereza dentro de ella.
Pisco Sour
Ingredientes:
3 onzas de pisco puro.
1 onza de jugo de limón.
1 onza de jaraba de goma.
1/4 de la clara de 1 huevo
Hielo al gusto.
Preparación Licuadora:
Colocar el pisco, jarabe de goma, jugo de limón y el hielo en el vaso de la licuadora y licuar durante 10 segundos, agregar la clara de huevo y volver a licuar 10 segundos adicional, no dejar que el hielo se derrita completamente.
Preparación Coctelera:
Colocar todos los ingredientes en la coctelera y agitar de 2 a 4 minutos.
Para la decoración se puede utilizar unas gotas de amargo de angostura o canela en polvo.
3 onzas de pisco puro.
1 onza de jugo de limón.
1 onza de jaraba de goma.
1/4 de la clara de 1 huevo
Hielo al gusto.
Preparación Licuadora:
Colocar el pisco, jarabe de goma, jugo de limón y el hielo en el vaso de la licuadora y licuar durante 10 segundos, agregar la clara de huevo y volver a licuar 10 segundos adicional, no dejar que el hielo se derrita completamente.
Preparación Coctelera:
Colocar todos los ingredientes en la coctelera y agitar de 2 a 4 minutos.
Para la decoración se puede utilizar unas gotas de amargo de angostura o canela en polvo.
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